RAGÚ Trattoria
  • Birra
  • Carta
  • Vino copa
  • Vino Botella

Birra

Peroni Nastro Azzuro

3 €

Sin Alcohol

Estrella Galicia

3,20 €

Estrella Galicia 0,0

3,30 €

Estrella Galicia 0,0Tostada

3,30 €

Messina Cristalli di Sale

3,70 €

Lager sin filtrar de 33 cl con un color dorado y opalescente.

Ichnusa Non Filtrata

3,70 €

Cerveza sin filtrar de malta de cebada pura originaria de Cerdeña. 0,33L

Peroni Red Label

3,90 €

Cerveza lager italiana de alta calidad, solo con ingredientes seleccionados, como la malta 100% italiana.

Aperol Spritz

5,90 €

Nuestro Clásico Aperol Spritz.

Peroni Gran Reserva

5,30 €

Cerveza rubia artesana doble malta 0.5L

SUGERENCIAS DE HOY

BURRATINA PUGLIESE

13,90 €

Burrata pugliese acompañada de nuestra focaccia en doble cocción (frita y al horno) con pesto, tomate cherry y lascas de parmesano D.O.C.

FIORI DI ZUCCA

14,90 €

Flores de calabacín en tempura rellenas de parmensano, ricotta y salame napole . 

TRIS DI TARTAR

16,50 €

Tartar de solomillo de ternera en cestitas crujientes de parmesano:

  • Picante
  • Straciatella
  • Tradicional

LASAGNA EMILIANA

13,50 €

Lasaña de ragú a la boloñesa, bechamel, parmesano y pecorino.

PESTO ROSSO E GAMBERI

17,90 €

Spaghetti al pesto rojo con tartar de gambas y crema de burrata. 

SPAGHETTI A VONGOLE

18,50 €

Spaghetti con almejas frescas, ajo, perejil y tomates cherry frescos y aromáticos, con un toque de mar y tierra. (Recomenados darle picante al gusto)

TIRAMISÚ

5,90 €

El de la abuela.

COULANT AL PISTACCHIO

5,90 €

Coulant de chocolate relleno de crema de pistacho, acompañado con helado de vainilla.

Antipasti

PAN

2,20 €

Pan  de la casa elaborado en horno de leña.

PROVOLA ALLA PIZZAIOLA

13,90 €

Ragú napolitano cocinado al fuego lento 12 horas con provola (mozarella ahumada).  

PARMIGIANA DI MELANZANE

13,50 €

Milhojas de berenjenas fritas con salsa de tomate, mozzarella, parmesano y albahaca.

BURRATINA PUGLIESE

13,90 €

Burrata pugliese acompañada de nuestra focaccia en doble cocción (frita y al horno) con pesto, tomate cherry y lascas de parmesano D.O.C.

BURRATA AFFUMICATA

13,90 €

Burrata ahumada en cama de rúcula , tomate cherry,  nueces, lascas de parmesano y crema de vinagre balsámico. 

 

FIORI DI ZUCCA

14,90 €

Flores de calabacín en tempura rellenas de parmensano, ricotta y salame napole . 

TRIS DI TARTAR

16,50 €

Tartar de solomillo de ternera en cestitas crujientes de parmesano:

  • Picante
  • Straciatella
  • Tradicional

POLPO ALLA LUCIANA

18,90 €

Pulpo cocinado en salsa de tomate con aceitunas negras y alcaparras. También puedes pedirlo con un toque picante!

TABLA DE LA CASA

23,90 €

Tabla mixta con burratina pugliese, salami napoli, pecorino, mini parmesana de berenjenas, provola alla pizzaiola y caponata . 

 

Pasta

LASAGNA EMILIANA

13,50 €

Lasaña de ragú a la boloñesa, bechamel, parmesano y pecorino.

LA ZOZZONA

14,90 €

Mix entre carbonara y amatriciana clásica.

SPAGHETTI ALLA CARBONARA

14,90 €

Guanciale crujiente, crema de huevo y pecorino al estilo clasico Italiano. (SIN NATA)

 Añade Extra de Trufa (3,5 €)

SPAGHETTI ALLA AMATRICIANA

14,90 €

Nuestra versión de amatriciana hecha con guanciale, tomatitos frescos sicilianos y pecorino DOP.

FIOCCHI 4 FORMAGGI

15,50 €

Pasta fresca rellena de ricotta y pera, acompañados de nuestra salsa 4 quesos y crujiente de parmesano.

TAGLIATELLE AI FUNGHI PORCINI

15,90 €

Tagliatelle con salsa de boletus, mantequilla de trufa y terminado con parmesano.

TAGLIATELLE AL RAGÚ BOLOGNESE

15,50 €

Tagliatelle a la boloñesa terminado con parmesano rallado.

SPAGHETTI ALLA NERANO

15,90 €

Spaghetti con calabacines fritos y mantecado directamente a la mesa en la rueda de pecorino.

PAPPARDELLE AL RAGÚ NAPOLETANO

15,90 €

Ragú napolitano elaborado con tomate y nuestro mix de carnes de ternera y cerdo con una cocción de 12 horas terminado con  parmesano.

CACCIO E PEPE

16 €

Spaghetti caccio e pepe tradicional romano mantecado con pecorino y pimienta. 

PESTO ROSSO E GAMBERI

17,90 €

Spaghetti al pesto rojo con tartar de gambas y crema de burrata. 

RAVIOLI AL TARTUFO

19,50 €

Rellenos de mascarpone y trufa acompañado de huevo a baja temperatura y trufa fresca.

RISOTTO DI ZUCCA E TARTUFO

19,90 €

Risotto con calabaza Mantovana, guanciale, pecorino y terminado con trufa fresca.

SPAGHETTI CON POLPO ALLA LUCIANA

21 €

Pulpo cocinado en salsa de tomate con aceitunas negras y alcaparras. También puedes pedirlo con un toque picante!

AI FRUTTI DI MARE

19,90 €

Spaghetti con gambón, calamares, mejillones, tomate cherry y bisquet.

SPAGHETTI A VONGOLE

18,50 €

Spaghetti con almejas frescas, ajo, perejil y tomates cherry frescos y aromáticos, con un toque de mar y tierra. (Recomenados darle picante al gusto)

 

Pizzas

Harina SIN GLUTEN

3 €

Todos los productos sin gluten incluidos en la carta se elaboran siguiendo un protocolo de medidas de seguridad, no obstante, no garantizamos que estos platos estén libres de gluten al 100%.

DIAVOLA

12,90 €

Base de  tomate San Marzano, mozzarella, salami picante, parmesano y albahaca. 

 

PROSCIUTTO E FUNGHI

13,90 €

Base de tomate San Marzano, mozzarella, prosciutto cotto, champiñones y albahaca.

QUATTRO FORMAGGI

13,90 €

Base bianca de mozzarella, gorgonzola, ricotta pesto, lascas de parmesano, con un toque de mermelada de tomate  y albahaca .

GENOVESA

14,90 €

Base bianca de mozarella, mortadela bolognese, pesto genovés, granella de pistacho, tomatitos semisecos y lascas de parmesano. 

CARBOTRUFA

15,90 €

La clásica pizza carbonara con mozzarella, queso pecorino, guanciale crujiente y nuestra crema hecha con huevo y queso.   

Esta vez con un toque de trufa.  

 

Piatto speciale

COTOLETTA POLLO E TARTUFO

15,90 €

Filete de pollo empanado con nuestra crema de queso a la trufa, jamón de Parma y trufa fresca. 

 

Insalate

BURRATA SALAD

13,90 €

Ensalada de rúcula con lascas de parmesano, tomate cherry, nueces, crema de balsámico de Módena y burrata. 

INSALATA CESAR

15,90 €

Ensalada mézclum, tomatitos frescos sicilianos, nuestro pan tostado casero, parmesano y pollo crujiente. Sin olvidar nuestra salsa cesar casera.

 

La Dolce Vita

TIRAMISÚ

5,90 €

El de la abuela.

COULANT AL PISTACCHIO

5,90 €

Coulant de chocolate relleno de crema de pistacho, acompañado con helado de vainilla.

Helado Amarena

5,90 €

Helado de vainilla con sirope y frutas de amarena (cereza).

COULANT AL CIOCCOLATO BIANCO

5,90 €

Coulant de chocolate negro relleno de crema de chocolate blanco, acompañado con helado de vainilla.

CHESSECAKE AL PISTACCHIO

6,20 €

Tarta de ricotta dulce ,crema de chocolate blanco y pistacho con un bizcocho de avellanas ,terminada con un topping de pistacho  y nata.

TARTA DE QUESO

6,90 €

La clásica.

SUGERENCIAS DE HOY

PRIMITIVO DEL SALENTO PUMO

3,20 €

Primitivo 

Puglia. San Marzano

Blanco Roto

3 €

D.O. Navarro. Variedad y Syrah. 

TIAMO

3,10 €

UVA/ Vermentino, Uvas de puglia .

Puglia. San Marzano.

MOSCATO D'ASTI

3,50 €

DUCHESS ALIA. DOCG . 2024                                                                                                                                                                                           

Rosso

CHIANTI SUPERIORE DOCG

3,20 €

Sangiovese

Toscana. Villa Migliarina.

PRIMITIVO DEL SALENTO PUMO

3,20 €

Primitivo 

Puglia. San Marzano

NERO D´AVOLA RISERVA

3,50 €

Nero d´Avola

Sicilia. Feudo Arancio.

 

Bianco

Blanco Roto

3 €

D.O. Navarro. Variedad y Syrah. 

TROVATI

2,90 €

Uva / Grillo ,Viogner.

Sicilia DOC. Trovati

TIAMO

3,10 €

UVA/ Vermentino, Uvas de puglia .

Puglia. San Marzano.

CHARDONNAY DEL TRENTINO

3,20 €

Chardonnay

Trentino. Castel Firmian.

MOSCATO D'ASTI

3,50 €

DUCHESS ALIA. DOCG . 2024                                                                                                                                                                                           

SUGERENCIAS DE HOY

RIPASSO DELLA VALPOLLICELLA

23,90 €

Color intenso rojizo y tonos violetas, con notas a roble, vainilla, tabaco y ciertos toques a frutos del bosque, con un cuerpo contundente y poderoso en boca.

Uva/ Corvina ,Rondinella.

Veneto. Giuseppe Campagnola.

Bianco

TROVATI

16 €

Color pajizo contundente, con aromas tropicales y notas a mango, flores de jazmín con un sabor equilibrado, armonioso y una delicada acidez pero seco en boca.

Uva / Viogner y Grillo 

Sicilia DOC. Trovati

TIAMO

17,50 €

Color amarillo pajizo con aromas delicados de flores blancas y frutos cítricos del mediterráneo, notas de tomillo y romero. Fresco, dulce y mineral con un toque ácido en boca.

Vermentino, 

Puglia. San Marzano.

Blanco Roto

17,50 €

D.O. Navarro. Moscatel y Syrah.

CHARDONNAY DEL TRENTINO

18 €

Color amarillo pajizo con ligeros dorados con notas y aromas afrutados a manzana, albaricoques, melón madurados y toques círticos frescos, en boca es armonioso con una estructura ácida.

UVA / 100%Chardonnay

Trentino. Castel Firmian.

DUCHESS ALIS MOSCATO D'ASTI .DOCG.

18,50 €

Aroma floral, variedad de uvas moscato, sabor dulce y afrutado, con notas de frutas frescas, espumoso.DOCG.

GRECO DI TUFO L´ARIELLA

23,90 €

Color amarillo pajizo con reflejos verdosos, con un cuerpo medio con buena acidez y equilibrio con un retrogusto persistente, resaltada por manzanas verdes cítricos y toques minerales, con notas avainilladas y herbáceas .

UVA/ 100%Greco di Tufo DOCG

Campania- Nápoles

Vinosia

SAUVIGNON TRAMIN

28 €

Color amarillo pajizo con reflejos verdosos, con notas y aromas intensamente florales a sauco y ortigas en boca, sabores ligeros a pimentón verde y grosella espinosa, sorprende por su frescura y suavidad.

UVA/ 100% Sauvignon

Trentino, Alto Adige DOC

 

 

Rosso

PRIMITIVO DEL SALENTO PUMO

17 €

Color intenso con reflejos violetas, notas a ciruela y cerezas con toque de romero y vainilla, un vino con cuerpo suave y armonioso en boca.

UVA: 100% Primitiva

Puglia. San Marzano

CHIANTI SUPERIORE DOCG

18 €

Color rojizo suave, con aromas frutales frescos, notas a cerezas y bayas rojas, con un cuerpo mineral con contrastes de acidez y aromas en boca.

Uva/90%Sangiovese 10%Canaiola .

Toscana. Villa Migliarina.

NERO D´AVOLA RISERVA

19 €

Color intenso con tonos rubís, aromas madruros con notas de frutos rojos, un vino con cuerpo en boca pero suave y jugoso.

UVA : 100% Nero d´Avola

Sicilia. Feudo Arancio.

RIPASSO DELLA VALPOLLICELLA

23,90 €

Color intenso rojizo y tonos violetas, con notas a roble, vainilla, tabaco y ciertos toques a frutos del bosque, con un cuerpo contundente y poderoso en boca.

Uva/ Corvina ,Rondinella.

Veneto. Giuseppe Campagnola.

 

Frizzante

Rose di Baco Dell Emilia Rosso

14,90 €

Color rojo rubí brillante, aromas juveniles a violetas, ciruelas, moras y cerezas negras. Redondeado por matices afrutados ligeros y complejos con una densidad en boca y paladar.

UVA/ Lambrusco Gasparossa , Emilia romagna .

Lambrusco Frizzante IGT Rosso

 

Rose di Baco Dell Emilia Rosato.

14,90 €

Color rojo claro brillante con una espuma rosada y perlada, con notas frescas y frutales con aromas frutales y agradables.

UVA/ Lambrusco Gasparossa , Emilia romagna .

Lambrusco Rosato Dell´Emilia . IGT


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